Toskánský novodobý "chrám vína"

Středa, 8. Říjen 2014 - 0:00
| Napsal:

Minulý týden jsme navštívili vinný sklep v jižním Tyrolsku, dnes se můžete prostřednictvím článku Mirky Kavické podívat do velkoryse pojatého vinařství uprostřed slunné Itálie.

Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - foto © Pietro Savorelli, Mirka Kavická
Fotoalbum: 
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - foto © Pietro Savorelli, Mirka Kavická
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - foto © Pietro Savorelli, Mirka Kavická
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - foto © Pietro Savorelli, Mirka Kavická
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - foto © Pietro Savorelli, Mirka Kavická
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - situace
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - půdorys na kótě 184 m
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - půdorys na kótě 169,65 m
Archea Associati - Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi - Vinářství Antinori - řezy
Katalogový list: 
Autor Laura Andreini, Marco Casamonti, Silvia Fabi, Giovanni Polazzi
Ateliér Archea Associati
Světadíl Evropa
Země Itálie
Město San Casciano Val di Pesa
Datum projektu 2007
Datum realizace 2012

V Toskánsku sa hovorí, že víno má veľmi blízko k náboženstvu. Ak je to tak, 600 rokov stará vinárska dynastia Antinori je kňažstvom, súčasným veľkňazom je markíz Piero Antinori a nový komplex Antinori v Bargine je „chrámom vína“. Rozvetvená rodina Antinori patrí k najvýznamnejším svetovým vinárskym domom. Jej vinárstva sa nachádzajú vo všetkých významných svetových regiónoch. Ich Tignanello, Solaia či Ornellaia z Bolgheri sú ikonami svetových archívov vín.

Priamo v srdci vinárskej oblasti Chianti Classico, niečo cez 20 km južne od Florencie, na okraji ospalého mestečka Bargino, dokončili vlani vinársky komplex rodiny Antinori, ktorý navrhla architektonická kancelária Archea Associati – firma významného talianskeho architekta Marca Casamontiho.

Cieľom projektu bolo zlúčiť administratívu firmy s výrobou, uskladnením vína, výstavnými priestormi a reštauráciou. Rodina Antinori sa týmto pokúša priblížiť návštevníkovi obraz celého chodu tejto svetovej firmy.

Vinárstvo je navrhnuté veľmi citlivo, architekti sa snažili rešpektovať toskánsku krajinu. Hlavnou ideou bolo využitie topografie terénu tak, aby sa budova z diaľky javila iba ako dva horizontálne zárezy do terénu. Väčšia časť objektu je sústredená pod terénom, skrytá v kopci bývalého vinohradu. Materiály a technológie sa snažia evokovať miestnu tradíciu. Boli použité cortenová oceľ, červenkastý betón, dlhé terakotové tehly a sklo.

Samotný objekt je asi 550 metrov dlhý, takmer 500 metrov hlboký a skoro 20 metrov vysoký, usporiadaný na štyroch vzájomne prepojených úrovniach, celkovo o ploche necelých 50 tisíc m2.

Vinárstvo je navrhnuté veľmi citlivo, architekti sa snažili rešpektovať toskánsku krajinu. Hlavnou ideou bolo využitie topografie terénu tak, aby sa budova z diaľky javila iba ako dva horizontálne zárezy do terénu.

Vstup do komplexu vymedzujú iba červenkasté oporné múry s názvom spoločnosti. Serpentínová komunikácia zavedie návštevníka do podzemnej garáže, presvetlenej veľkými kruhovými otvormi. Pri výstupe po virtuóznom asymetrickom točitom schodisku z cortenovej ocele, spájajúcom garáže s hlavnou terasou a zelenou strechou, má návštevník možnosť kochať sa nádhernou panorámou okolitej vinárskej krajiny. Recepcia pre návštevníkov spolu s administratívou je situovaná na hlavnej terase. Srdce objektu tvoria rozsiahle pivnice so zvlnenými sínusoidnými klenbami, pripomínajúce tri chrámové lode, ktoré sú veľmi citlivo nasvietené líniovými svietidlami v podlahe. Tu je víno skladované v barikových sudoch. Menej vznešené vína zrejú vo väčších sudoch. Asi najpôsobivejšie zo všetkých sú vysoké fermentačné nádrže z antikorovej ocele.

Zadná časť objektu, ktorá sa nachádza pomerne vysoko vo svahu, je určená výhradne pre proces výroby vína – od príchodu hrozna, jeho drvenia, cez fermentáciu, zrenie vína v sudoch, stáčanie, starnutie fliaš až po prípadné balenie a expedíciu. Ročne sa tu vyrobí 1 milión fliaš vysoko kvalitného vína.

K prehliadke návštevníkov patrí aj Múzeum Antinori, ktorého dominantou je maketa dvojitého lisu na vinič, ktorý navrhol Leonardo da Vinci, ďalej degustačné miestnosti, z ktorých niektoré prenikajú cez valenú klenbu v podobe presklených kubusov do barikového dómu, reštaurácia posadená na zelenej streche s výhľadom na celé údolie a, samozrejme, vinotéka, kde sú produkty spoločnosti umiestnené v terakotových regáloch, špeciálne navrhnutých architektmi.

Staršia dcéra markíza Piera – Albiera – podotkla, že i keď je nová budova veľmi inovatívna, doterajšie renesančné sídlo firmy vo Florencii si 500 rokov dôkladne plnilo funkciu, na ktorú bolo v roku 1506 navrhnuté, a tak i nové sídlo firmy bude v tomto trende pokračovať.

Převzato z partnerského časopisu ARCH