Komplits - Steak Restaurant v prostorách bývalé STK autodílny
![](https://www.earch.cz/storage/images/02/02ff6f58-dcc5-4f81-95bd-42c3e4284d15.full.jpg)
Živočišnost, surové materiály, čistá příroda a hlavně – maso. Ty nejlepší steaky v Olomouci. Ještě před deseti lety tady hučely motory aut, mechanici kontrolovali spojky, brzdy a rozdávali razítka o provedeném “es-té-káčku”. A když odcházeli po celodenní práci hladoví domů, dost možná snili právě o takovém jídle. O šťavnatém steaku, který si dají za masivním dřevěným stolem na nohách ze surové oceli. Živočišná síla a příroda. To je motiv, který stojí za interiérem STK Restaurant, která otevřela na místě bývalé autodílny. V jídle i prostoru klade největší důraz na přímost a kvalitu.
![](https://www.earch.cz/storage/images/5c/5c69ec07-101b-4b44-8b8a-8dc79bb76f3a.jpg)
K automobilovému dědictví, které by se mohlo zdát jako přítěž a něco, co je potřeba popřít a vymazat, jsme přistoupili zcela opačně. Prostor o rozloze 320 metrů čtverečních jej neodmítá, ale autenticky a po svém přijímá. Na první pohled je to patrné v použitých materiálech – využili jsme pláty surového plechu, černou ocel nebo roxory. A ve výhodu jsme obrátili i zdánlivě problematickou dispozici – úzké prostory s nosnými stěnami, které nebylo možné zbourat. Z jedné z nich je dnes vertikální zahrada, do druhé jsme zakomponovali pult grilu.
Stojí tu rozkročení i dva obrovští, oceloví býci. Přání majitele a dominanta prostoru, jasná linka na to, jakou kuchyň tady mohou hosté očekávat. Na první pohled těžké prvky se ale v STK, jak se steakhousu začalo vzhledem k minulosti místa přezdívat, v symbióze proplétají s přírodou. Býci mají nad hlavami výplety z vrbového proutí, které se pnou po stole i stěnách. Stoly jsou složené z hrubě opracovaných masivních dubových desek stojících na jakoby polámaných, nepravidelně tvarovaných ocelových nohách. Ze stropů i zdí si na několika místech prorazila své místo zeleň, která tak s každým novým listem mění výraz interiéru. A využili jsme i kravskou kůži nebo výplety z lan.
- Autoři: Pavel Kříž, KOMPLITS
- Země: Česká republika
- Město: Olomouc
- Ulice, číslo: Lipenská 11/7
- Datum projektu: 2018
- Realizace: 2019
- Užitná plocha: 320.00m2
- Poznámka: Materiály
Související architekti
Mohlo by vás zajímat
![](https://www.earch.cz/storage/images/02/02ff6f58-dcc5-4f81-95bd-42c3e4284d15.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/4f/4f4470f7-a986-4a2c-88c0-3b5660f49e41.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/b9/b99628c2-48de-4563-8b20-704be5aef380.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/12/12f0c45a-7976-4436-878f-fd64a309cade.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/d0/d098b490-1923-4971-8157-ca943eb7f16b.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/bb/bb1d7d08-f044-4bff-916b-4eaf283f076c.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/2a/2a194de6-755a-4251-9215-c08ae109e2ca.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/9c/9ce05268-6580-41d7-8328-666e466f7092.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/5c/5c9fb497-cde6-45d4-8cd2-2b12b00d6094.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/c9/c9c11793-bce0-45dc-97c2-29e8c9bfbd39.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/95/95c44ee1-a8ed-44f8-8789-9b09ee1dc607.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/a0/a09b400a-f229-4192-a16f-75a7f4e73779.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/d2/d22711bf-01fc-4463-abf1-5bbbe4b4a5d1.full.jpg)
![](https://www.earch.cz/storage/images/b8/b8c9c192-f385-407d-99af-9a13c6dcb93c.full.jpeg)