Designový dřez, který vydrží věky. Nerez se vrací jako materiál pro současný interiér
Nerezové dřezy patří k těm prvkům kuchyně, které dlouho nesly nálepku čistě utilitárního řešení. V kontextu dnešního interiérového designu se ale jejich pozice proměňuje. Nejde už jen o ekonomickou volbu: nerez se vrací jako materiál, který spojuje technické kvality s vysokou úrovní estetiky a schopností obstát v čase.
EARCH.CZ , 13. 4. 2026 / Advertorial
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304), používaná pro výrobu nerezových dřezů, má za sebou více než stoletou historii. Její vlastnosti přitom zůstávají relevantní i v současnosti.
„Nerez obstál ve zkoušce času jako materiál pro kuchyně po celém světě a má stále co nabídnout. Dnes je s ním navíc spojená nejširší designová škála ze všech materiálů používaných pro výrobu dřezů,“ říká Markéta Vaculíková, obchodní zástupkyně firmy Franke, která se specializuje na výrobu kuchyňského vybavení.
Právě kombinace chromu a niklu zajišťuje materiálu vysokou odolnost vůči korozi i extrémním teplotám. V praxi to znamená, že dřez snese každodenní provoz téměř bez omezení. Zvládne horké nádobí i intenzivní mechanické zatížení a k tomu vydrží desetiletí.
Hygiena a odolnost
Jednou z klíčových kvalit nerezu je jeho neporézní struktura. „Povrch dřezu je hladký a nerez je přirozeně antibakteriální, tzn. zabraňuje usazování a množení bakterií a zároveň se velmi snadno čistí,“ doplňuje Markéta Vaculíková.
Z tohoto důvodu je nerez dlouhodobě preferovaným materiálem v profesionálních kuchyních. A stejnou logiku přenáší i do prostředí domácností.
Na rozdíl od řady jiných materiálů nerez nestárne způsobem, který by snižoval jeho kvalitu. Povrch ponese stopy používání, zejména ostré předměty jej mohou poškrábat, ovšem vlastnosti materiálu takové mechanické opotřebení nezmění.
Drobné škrábance, které při běžném provozu vznikají, lze navíc rozleštit a povrch znovu sjednotit. Franke k tomu nabízí svůj produkt Twister – jedná se o pastu, která nerezový dřez čistí, leští a impregnuje proti usazování vodního kamene.
Je ovšem třeba zároveň respektovat limity materiálu. Některé agresivní čisticí prostředky (například s obsahem chlóru nebo kyselin) mohou povrch poškodit. V běžném provozu však nerez nevyžaduje nic víc než základní péči.
Snadná údržba jako standard
Běžné nečistoty i vodní kámen lze z nerezových dřezů odstranit bez složitých postupů. Markéta Vaculíková radí pro pravidelnou údržbu používat roztok z běžného kuchyňského octa a vody, který vodní kámen účinně rozpouští. Pro odstranění zbytků kamene je možné použít houbičku, nebo jemný kartáček, naopak drátěnky mohou dřez poškrábat a jejich používání se tedy nedoporučuje.
Někdy se na nerezových dřezech mohou objevit rezavé skvrny. Lidé u nich často mají obavu, že jim dřez rezne – ovšem není tomu tak. „Železné přívodní trubky, korodující kuchyňské náčiní a použití drátěnek může vést k usazování drobných kovových částic na povrchu dřezu. Přestože nerezová ocel za normálních podmínek nekoroduje, mohou tyto částice způsobit zdání malých hnědých skvrn rzi, jde o tzv. přijatou rez,“ komentuje to Markéta Vaculíková. Rezavé skvrny je možné z kvalitních nerezových dřezů vždy odstranit – Franke k tomu doporučuje využít opět jejich pastu Twister.
Kroky k udržitelnosti
V kontextu současné architektury a designu hraje stále důležitější roli také environmentální stopa materiálů. Nerez v tomto ohledu nabízí přesvědčivou bilanci.
Materiál je plně recyklovatelný a lze jej opakovaně zpracovávat bez ztráty kvality. V případě produktů Franke pochází až 70 % použité oceli z recyklovaných zdrojů. Výroba nerezu zároveň neprodukuje toxický odpad. Významným faktorem udržitelnosti nerezu je také jeho odolnost a dlouhodobá výdrž.
Rozkvět designu
Odolnost a snadná údržba patří mezi známé faktory nerezových dřezů. V posledních letech však tyto produkty zaznamenávají obrovský posun v oblasti designu. „Nerezové dřezy už dávno nejsou jen ekonomickým řešením. Vývojem technologií na zpracování a opracování nerezi se objevují na trhu designové výrobky, splňující estetické představy designérů i náročných uživatelů,“ říká k tomu Markéta Vaculíková.
Proměna se odehrává především na úrovni tvarování a detailů. Nerezový plech dnes umožňuje širokou škálu výrazů – může mít mělce zaoblené i přísně pravoúhlé, téměř minimalistické formy. Nerezové dřezy se tak hodí do širokého spektra kuchyní s různými designy.
Typickým příkladem současného přístupu je řešení s tzv. plochým okrajem. Dřez vystupuje nad pracovní desku jen minimálně, přibližně o tloušťku plechu. Tento téměř neviditelný detail umožňuje, aby pracovní plocha a dřez vizuálně splývaly v jeden celek.
Více k tématu
Ovšem nemohou být takto subtilní dřezy někdy problém? Na to Markéta Vaculíková říká: „O tloušťku plechu se příliš nezajímejte, jde o parametr, který mnoho zákazníků přeceňuje. Důležité je, jak výrobce pracuje s různými tloušťkami v rámci tvarování a technologie výroby konkrétního produktu. Různé druhy zpracování vyžadují různé tloušťky plechu pro dokonalý detail. Ne vždy je nejsilnější materiál ten technologicky správný. Výsledek je otázka řemeslné zručnosti.“
Schopnost přesného tvarování podle kvalitních designových návrhů se promítá také do nových produktových řad Franke. Firma nyní uvádí modely Box Pro a Box Center, které rozvíjejí koncept dřezu jako pracovní stanice. Integrují doplňky, jako jsou krájecí desky, rolovací rošty nebo odkapávací misky, a umožňují, aby jednotlivé kuchyňské činnosti plynule navazovaly. Dřez se tak stává multifunkčním centrem, kde se neodehrává jen mytí nádobí, ale i příprava jídla. A kde design a funkce splývají v jeden celek.
