Bývalá cukrárna u Masarykova nádraží v Praze se proměnila. Je tu korejská restaurace The Kimchi
V centru Prahy vznikl nový gastronomický podnik, který se nesnaží zaujmout pouze nabídkou jídel, ale také promyšleným architektonickým řešením. Navrhli ho SOA architekti, inspirovali se v Soulu.
Veronika Kukalová , 28. 7. 2026
Restaurace The Kimchi obsadila prostory bývalé cukrárny, jejichž původní prostorové uspořádání částečně zachovává. Studio SOA architekti zde navrhlo interiér, který propojuje architekturu, grafický design i provozní koncept do jednoho funkčního celku.
Na návrhu interiéru architekti úzce spolupracovali s klientem i grafickým designérem Tomášem Eisnerem. Inspirací se stala nejen korejská kuchyně, ale také současná popkultura a vizuální energie Soulu. Cílem bylo vytvořit prostor, který bude přirozeným pokračováním konceptu restaurace a podpoří její každodenní fungování.
Architektura vychází z provozu restaurace
Významnou roli hraje samotné provozní uspořádání restaurace. Prostor je rozdělen do dvou navazujících částí – zázemí určeného pro každodenní přípravu surovin a otevřené výdejní zóny, kde se jednotlivé pokrmy dokončují přímo před zraky hostů. Dispozice podporuje plynulý provoz a zároveň přibližuje samotný proces přípravy jídla návštěvníkům. Kuchyně se tak nestává skrytým zázemím, ale přirozenou součástí celkového zážitku z prostoru.
Návrh reaguje také na různorodé způsoby využívání restaurace. Návštěvníci mohou posedět u výloh orientovaných do ulice, využít společný betonový stůl nebo si jídlo jednoduše odnést s sebou. Různé typy sezení odpovídají tempu městského života a současně zachovávají otevřený charakter prostoru.
Vizuální identita inspirovaná Soulem
Architektonický koncept pracuje s motivy korejské kultury, aniž by je přebíral doslovně. Hlavním sjednocujícím prvkem se stala dynamická vlnovka volně inspirovaná korejskou vlajkou. Objevuje se na exteriérovém poutači, výdejním pultu i v grafice interiéru a propojuje jednotlivé části návrhu do jednoho čitelného vizuálního jazyka.
Stejně důležitou roli hraje barevné řešení. Dominantní modrá sjednocuje stoly, lavici, obklady i detaily osvětlení. Kontrast vytvářejí červené spáry v rastru bílých obkladů a oranžová strukturovaná mříž nad výdejním pultem, které prostoru dodávají výraznou identitu i potřebnou dynamiku. Barevnost zde není pouhým dekorativním prvkem, ale jedním z hlavních prostředků, jímž architekti definují charakter celého interiéru.
Více k tématu
Samotný koncept restaurace vychází z osobního příběhu manželského páru z Koreje, pro který je The Kimchi přirozeným pokračováním každodenních gastronomických návyků. Jejich cílem bylo nabídnout poctivý korejský street food připravovaný z čerstvých surovin a v omezeném množství porcí, což umožňuje zachovat důraz na kvalitu i každodenní čerstvost.
Současná Korea dnes patří k výrazným zdrojům inspirace v architektuře, designu i gastronomii. Restaurace The Kimchi ukazuje, jak lze tyto vlivy citlivě přenést do pražského prostředí a vytvořit prostor s vlastní, jasně čitelnou identitou.
- Ateliér: SOA architekti
- Autoři: Štefan Šulek, Matěj Střecha
- Země: Česká republika
- Adresa: Havlíčkova 1682/15, Praha
- Projekt: 2025
- Realizace: 2026
- Užitná plocha: 135 m²
- Náklady: 8 mil. CZK
- Fotograf: Studio Flusser
- Gastro: InGastro
- Grafika: Tomáš Eisner
- Truhlářské a zámečnické práce: Alan Sekula
- Osvětlení: U1 Lighting
- Písmomalíř: Daniel Plavečky
- Obklady: Ceramica Vogue
- Obklady a dlažba: RAKO
- Barevná spárovačka: Kerakoll
- Stropní svítidlo Skydriver Square: NEKO Lighting
- Reflektory Vali55: Halla
- Zavěšené svítidlo Sprinkle Linear: Zero
- Zavěšené svítidlo Hashira Linear: Audo Copenhagen
- Atypický betonový stůl: Ylgu
- Židle Blueprint Chair: Form & Refine
- Židle Fyr Stool: Normann Copenhagen
- Židle Week-End: Petite Friture
- Menuboard Frame: Samsung
