Interiér nového bistra An s otevřenou kuchyní přináší do Prahy syrovou atmosféru asijských ulic
Přímo u pražské zastávky Hradčanská se letos otevřelo nové bistro, kde hosté najdou kromě autentické vietnamské kuchyně také rafinovaně zpracovaný interiér podle návrhu architektonického studia NEUHÄUSL HUNAL.
EARCH.CZ , 6. 12. 2022
Růžové keramické obklady, tmavá penízková podlaha, záměrně ponechané nedokonalosti a množství rostlin. To jsou hlavní prvky, které vás zaujmou při první návštěvě nového gastronomického podniku AN Bistro & Cafe na Hradčanské v Praze.
Cílem známého kavárníka Jackieho Trana Anha, pro kterého ateliér NEUHÄUSL HUNAL interiér navrhoval, bylo přinést do Prahy pravý vietnamský street food s atmosférou temnějších ulic, kde se vedle sebe vaří i jí.
Více k tématu
„Zásadní pro nás bylo uchopit téma tak, aby bylo relevantní v českém kontextu a vyhnulo se formálním klišé i laciným gestům. Na české interpretaci asijské ulice a její sympatické špíny jsme proto pracovali ve více vrstvách,“ prozrazují autoři návrhu David Neuhäusl a Matěj Hunal.
Důležitým rozhodnutím bylo otevření kuchyně a její propojení s celým prostorem bistra, což se zásadně projevuje na bezprostřední atmosféře podniku. K podobnému řešení přistoupili architekti například také u návrhu interiéru restaurace The Eatery v pražských Holešovicích.
Zmiňovanou špinavost a surovost vietnamské ulice pak architekti interpretovali prostřednictvím záměrně ponechaných nedokonalostí od barevných skvrn po poznámky dělníků na nahrubo oškrábaných stěnách a využitím obyčejných průmyslových produkrů, jako je kaučuková penízková podlaha nebo PVC závěsy známé ze skladů.
„Autentickou nedokonalost zajistila spolupráce se stavební firmou, která do procesu výstavby přinesla mnohé nečekané prvky a improvizaci. Důležitou součástí projektu byla spolupráce s grafiky, které jsme přizvali do procesu. Přemysl Zajíček a František Kast jsou zodpovědni za grafickou identitu podniku včetně realizace neonů,“ dodávají architekti.
- Autoři: Matěj Hunal, David Neuhäusl
- Ateliér: Neuhäusl Hunal
- Spolupráce: Jakub Zelenák, Veronika Zelenáková
- Země: Česká republika
- Město: Praha
- Projekt: 2020
- Realizace: 2022
- Užitná plocha: 121 m²
- Klient: Jackie Tran Anh
- Adresa:: Dejvická 317/8, 160 00 Praha 6-Dejvice
