Interiér nového bistra An s otevřenou kuchyní přináší do Prahy syrovou atmosféru asijských ulic
Přímo u pražské zastávky Hradčanská se letos otevřelo nové bistro, kde hosté najdou kromě autentické vietnamské kuchyně také rafinovaně zpracovaný interiér podle návrhu architektonického studia NEUHÄUSL HUNAL.
EARCH.CZ, 6. 12. 2022
Růžové keramické obklady, tmavá penízková podlaha, záměrně ponechané nedokonalosti a množství rostlin. To jsou hlavní prvky, které vás zaujmou při první návštěvě nového gastronomického podniku AN Bistro & Cafe na Hradčanské v Praze.
Cílem známého kavárníka Jackieho Trana Anha, pro kterého ateliér NEUHÄUSL HUNAL interiér navrhoval, bylo přinést do Prahy pravý vietnamský street food s atmosférou temnějších ulic, kde se vedle sebe vaří i jí.
Více k tématu
„Zásadní pro nás bylo uchopit téma tak, aby bylo relevantní v českém kontextu a vyhnulo se formálním klišé i laciným gestům. Na české interpretaci asijské ulice a její sympatické špíny jsme proto pracovali ve více vrstvách,“ prozrazují autoři návrhu David Neuhäusl a Matěj Hunal.
Důležitým rozhodnutím bylo otevření kuchyně a její propojení s celým prostorem bistra, což se zásadně projevuje na bezprostřední atmosféře podniku. K podobnému řešení přistoupili architekti například také u návrhu interiéru restaurace The Eatery v pražských Holešovicích.
Zmiňovanou špinavost a surovost vietnamské ulice pak architekti interpretovali prostřednictvím záměrně ponechaných nedokonalostí od barevných skvrn po poznámky dělníků na nahrubo oškrábaných stěnách a využitím obyčejných průmyslových produkrů, jako je kaučuková penízková podlaha nebo PVC závěsy známé ze skladů.
„Autentickou nedokonalost zajistila spolupráce se stavební firmou, která do procesu výstavby přinesla mnohé nečekané prvky a improvizaci. Důležitou součástí projektu byla spolupráce s grafiky, které jsme přizvali do procesu. Přemysl Zajíček a František Kast jsou zodpovědni za grafickou identitu podniku včetně realizace neonů,“ dodávají architekti.
- Ateliér: Neuhäusl Hunal
- Autoři: Matěj Hunal, David Neuhäusl
- Spolupráce: Jakub Zelenák, Veronika Zelenáková
- Země: Česká republika
- Město: Praha
- Projekt: 2020
- Realizace: 2022
- Užitná plocha: 121 m²
- Klient: Jackie Tran Anh
- Adresa: Dejvická 317/8, 160 00 Praha 6-Dejvice
